Die Proteinbombe: Cheesecake für Naschkatzen

Zutaten: Für die Basis: 3-4 Stücke Knäckebrot   2 EL Apfelmus Für den oberen Teil: 200 g Speisequark (am Besten mit dem wenigsten Fettgehalt) 1 Ei 1 EL Honig (oder 1 EL Proteinpulver mit Vanillegeschmack) 1 EL Speisestärke 3 EL Joghurt mit 1,5% Fett   Zubereitung:   Knäckebrot in kleine Stückchen brechen und mit Apfelmus vermischen. Die Masse auf dem … Read More

Low Carb Brokkoli Käse Nuggets

Zutaten: 300 g Brokolli 30 g gemahlene Mandeln 100 g Mozzarella light (8,5% Fett) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Ei   Zubereitung:   Das Backrohr auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Brokkoli weich kochen, gut abtropfen und klein hacken. Anschließend die Zwiebel klein hacken, mit dem Mozzarella (light 8,5% Fett) und dem Ei sowie den gemahlenen Mandeln gut vermischen.   Jetzt können … Read More

Buddha Bowl

Ein Trend der sich auch Hierzulande immer mehr einlebt und man hört den Begriff dieser ‚Bowls‘ schon fast überall. Dass diese Bowls nicht nur lecker sondern auch richtig gesund sind, beweißt uns das Buddha Bowl Rezept. Zutaten: 60g gekochten Reis Brokkoli 1/2 Zwiebel 1/2 Dose Champignons 20g Cashewkerne Sojasauce 2 Cherrytomaten Optional: 50g Harzer Käse Zubereitung: Die Zwiebel in etwas … Read More